Críticas e elogios às novas diretrizes alimentares


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Fique atento ao açúcar, tenha cuidado com o saleiro e limite as gorduras saturadas. Esse é o conselho das orientações nutricionais norte-americanas atualizadas, divulgadas na quinta-feira pelo Departamento de Agricultura e pelo Departamento de Saúde e Serviços Humanos dos Estados Unidos. As orientações são publicadas a cada cinco anos e tem como objetivo refletir as últimas evidências com base científica a respeito do que comer.

“A dieta é uma das ferramentas mais poderosas que temos para assumir o controle de nossa própria saúde.”

“A dieta é uma das ferramentas mais poderosas que temos para assumir o controle de nossa própria saúde”, disse a secretária de Saúde e Serviços Humanos Sylvia Burwell a repórteres, em uma coletiva de imprensa feita nesta quinta-feira. “Há muitas maneiras de se manter saudável, mas a nutrição será sempre a base da boa saúde.”

Enquanto alguns grupos, como a American Medical Association, louvam e apoiam as novas orientações, os críticos dizem que essas recomendações não vão suficientemente longe e acusam o governo de fazer politicagem com a saúde dos americanos. “É realmente uma traição política contra a ciência”, diz o Dr. David Katz, diretor fundador do Yale Prevention Research Center, um programa financiado pelo governo federal americano que estuda como as mudanças no estilo de vida podem prevenir doenças. “A saúde pública, que representa a vida de pessoas reais, está sendo jogada debaixo da política.”

Uma das maiores controvérsias está centrada naquilo que não consta nas orientações: a recomendação para comer menos carne vermelha e processada. O Comitê de Diretrizes Dietéticas Consultivo, um painel de peritos independentes, afirmou que comer grande quantidade de carne vermelha e processada é “prejudicial”.

As novas orientações não recomendam comer carnes magras e aves, e observam que comer menos carne, incluindo carne vermelha e de aves processadas, tem sido associado a um menor risco de doença cardíaca. Contudo, não oferece instruções ou limites específicos em torno de carnes vermelhas e processadas. Ao invés disso, afirma que podemos consumir carne vermelha e de aves processadas, desde que os padrões alimentares permaneçam dentro dos limites de quantidade de sódio, gorduras saturadas, quantidade de açúcar e de calorias recomendados pelas novas orientações.

“A ciência sobre a relação entre câncer e dieta é extensa.”

“A ciência sobre a relação entre câncer e dieta é extensa”, diz o Dr. Richard Wender, diretor de controle do câncer da American Cancer Society. “Ao omitir recomendações dietéticas específicas, como comer menos vermelha e carne processada, estas orientações perdem uma oportunidade única e significativa para reduzir o sofrimento e a morte por câncer.”

Center for Science in the Public Interest (CSPI) disse em um comunicado que, após o comitê consultivo ter feito essa recomendação, “o relatório científico foi atacado pela indústria da carne e seus aliados no congresso americano.” Porém, o CSPI também disse que a recomendação para comer menos carne presente nas orientações  indica que o Departamento de Agricultura e o Departamento de Saúde e Serviços Humanos dos Estados Unidos “resistiram parcialmente à pressão política”.

Ainda assim, a Associação Nacional de Pecuaristas americana elogiou as novas diretrizes alimentares. “A carne bovina magra é um alimento rico em nutrientes saudáveis que no ajuda a voltar ao básico de uma alimentação saudável, que fornece muitos nutrientes essenciais como zinco, ferro, proteínas e vitaminas do complexo B, com menos calorias do que muitas fontes à base de proteínas vegetais”, diz Richard Thorpe, identificado como um médico e produtor de gado no Texas, em um comunicado divulgado pela associação.

Na coletiva de imprensa de quinta-feira, funcionários das agências americanas defenderam a diretriz a respeito da carne tal como está, dizendo que as recomendações refletem a melhor evidência científica, muito embora homens e jovens adolescentes ainda comam muita carne vermelha, carne de aves e ovos.

Mas o Dr. David Katz não concorda. Em um post publicado em mídia social, ele chama as diretrizes alimentares de “uma vergonha nacional”. “Este é um dia triste para a política de nutrição nos Estados Unidos”, ele escreve. “É um dia triste para a saúde pública. É um dia de vergonha.” Em comparação com o relatório da comissão consultiva, Katz diz que as orientações “representam um substituto vergonhoso de orientações específicas com a linguagem mais vaga possível”. “Um termo que se repete muitas vezes, claramente destinado a falar muito e dizer pouco, é ‘alimentos ricos em nutrientes'”, ele escreve. “Pode significar brócolis… Eu acho que pode até significar pepperoni. Quem lê simplesmente não consegue deduzir — e isso foi feito com um objetivo: substituir referências a alimentos específicos, que povoavam o documento original.”

Pela primeira vez, as orientações de 2015 enfrentam os açúcares adicionados — os quais não incluem açúcares de ocorrência natural, como o presente em leite ou em frutas –, recomendando que eles representem menos de 10% da dieta dos americanos. A nova orientação também recomenda que ingiramos menos de 10% de nossas calorias diárias a partir de gorduras saturadas — as quais incluem: manteiga, leite integral, carnes que não são magras e óleos tropicais, como coco ou óleo de palma.

As recomendações sugerem que comamos não mais do que 2.300 miligramas de sódio, se você tem 14 anos de idade ou mais — e uma quantidade menor para aqueles com menos de 14 anos. Quase 90% dos americanos comem mais do que a quantidade diária recomendada de sódio, segundo Burwell. Em uma mudança das diretrizes passadas, os ovos agora são incluídos entre os alimentos ricos em proteínas recomendadas. Também estão incluídos frutos do mar, carnes magras e aves, leguminosas (feijões e ervilhas) e produtos de soja, juntamente com nozes e sementes. O CSPI diz que está desapontado que as recomendações “minimizem a importância de um menor consumo de colesterol, especialmente a partir de ovos”, mas ressaltou que as orientações não recomendam uma qualidade ilimitada de ovos, aconselhando os americanos a comer “tão pouco colesterol quanto possível”, como parte de um padrão alimentar saudável.

Também pela primeira vez, as diretrizes não propõem restringir a quantidade de gordura total. Durante a última década, a ciência mostrou os benefícios para saúde em dietas como a mediterrânea, que é rica em gorduras insaturadas, como azeite de oliva, nozes e peixes gordos. A decisão de abandonar o limite de gordura total foi saudada no início deste ano. E há uma boa notícia para você que gosta de tomar um cafezinho: as diretrizes mencionam o café pela primeira vez e dizem que tomar uma quantidade moderada pode ser parte de uma dieta de alimentação saudável.

As orientações exortam os americanos a se concentrar em comer:

  • Uma variedade de legumes (verde escuro, vermelho e laranja)
  • Frutas, especialmente frutas inteiras
  • Grãos,  sendo pelo menos metade dos quais grãos integrais
  • Laticínios livre de gordura ou com baixo teor de gordura, incluindo leite, iogurte e queijo
  • Alimentos ricos em proteínas e óleos, em especial óleos vegetais ou à base de castanhas

“Se as pessoas comerem seguindo essas recomendações, seria uma grande vitória.”

O CSPI diz que as recomendações são “boas, sensatas e baseadas em ciência”. “Se as pessoas comerem seguindo essas recomendações, seria uma grande vitória para a saúde pública”, diz Michael Jacobson, PhD, presidente do CSPI. “Dito isso, os conselhos de nutrição básicas do governo federal americano se mantiveram praticamente inalterados nos últimos 35 anos. O problema é que a indústria de alimentos continua a pressionar e tentar-nos a comer uma dieta de hambúrgueres, pizzas, burritos, biscoitos, donuts, refrigerantes e outros alimentos carregados com farinha branca, carne vermelha e processada, sal, gordura saturada e açúcares adicionados, e não a quantidade suficiente de legumes, frutas e grãos integrais.”

Por Ashley Hayes para o MedScape em 7 de janeiro de 2016

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davi-pe
Visitante

Essas recomendações são pra todos, independente de sorologia, idade, sexo etc.

BMel
Visitante
Antes de descobrir que sou positivo (07/07/2015), estava seguindo há 8 meses uma dieta de hipertrofia. Já pesei 110 quilos e desde o fim de 2014 comecei a mudar hábitos, fazer aeróbicos e uma dieta regrada. Conseguir emagrecer e fui para 75 quilos (tenho 1,78m e 28 anos). Mudei meu treino para musculação (diminuindo bastante os aeróbicos). Contudo, quando descobri que sou soropositivo, fiquei muito triste e abandonei a dieta e também a academia. Nunca bebi ou fumei, mas sou fraco em relação aos doces. Quando estou triste ou ansioso, como muito doces (marrom-glacê, bombons, geleias, pão de mel e… Ler mais »
Homem23:55
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Ola BMel Gostaria de saber se pode dividir conosco a sua porcentagem de CD4/CD8. Tenho lido bastante sobre isso, para compreender melhor os exames e pelo que entendi o horário de coleta diferencia os valores. Descobri que sou soropositivo fazem uns 3 meses e já estou tratando a uns 2 meses. Estou vivendo a “fase de luto”, que está bem foda, mas tenho uma certeza, que vai passar. Infelizmente algo me lembra a todo momento que sou soropositivo, pois o remédio está me trazendo dores no intestino. Ja perguntei aqui no grupo, apenas uma pessoa disse que sentiu isso e… Ler mais »
Raylander
Visitante
Preciso de ajuda, Olá, Ricardo gostaria de tirar uma dúvida com vc, vi os comentários de um Ricardo sobre Janela imunológica acho que em Agosto de 2013,falava que tinha feito um teste com 34 dias e havia dado negativo,e que estava pensando em repetir com 50 dias, queria saber se aquele Ricardo é você? quantos testes você fez para descobrir, na verdade queria saber se vc sabe qual foi sua Janela Imunológica, o tipo de exame que fez? Lá a pessoa cita que estava em dúvida se o exame que fez já seria seguro devido ao tempo que tinha da… Ler mais »
thecurevacine
Visitante

Cara, tbm sou um praticante assíduo de academia há 4 anos. Qdo descobri há 3 meses, tbm desanimei, mas agora estou voltando com tudo. Me passa seu Kik ou me chama no e-mail: thecurevacine@gmail.com

Acupunturista
Visitante

ambém acredito que a dieta é um dos pilares da boa saúde. Por ordem do destino, uma de minhas alunas me deu um livro chamado “Os 10 mandamentos do sistema imunológico”. Este livro apareceu pra mim 2 semanas depois que descobri o diagnóstico. Nele, há varias recomendações alimentares que fortalecem nossas células de defesa e há um capítulo exclusivo sobre HIV. Recomendo.
BMel,
meu contato, mande whatsapp lá. Abraço
huangdibh@outlook.com

Fe
Visitante

Bmel, antes de descobrir minha sorologia era viciado em atividade física. Tinha 1,85 e pesava 81kg, tinha um corpo razoavelmente bacana, cuidava da minha alimentação, mas depois q descobri dei uma desanimada, e vieram outros problemas que me fizeram perder 6kg. Agora estou tentando tomar forças pra voltar e recuperar esses 6kg q foram perdidos, tenho muita facilidade em perder peso, então isso mexeu com minha alto estima. Depoimentos como o seu, fazem a gente emchergar que sempre há uma saída. 🙏

thecurevacine
Visitante

Cara, eu também sou praticante de academia e somente agora, 3 meses após descobrir, consegui voltar ao meu peso normal. Tem skype ou Kik pra contato? Abraço, Doug

Ricardo.
Visitante

mais um ano de expectativas,… mais um ano de frustrações.
tenho 28 anos. se eh que alguma cura vem eu vou ter perdido os melhores anos da minha vida.

Paulo Roberto
Visitante
Os melhores anos de sua vida ainda estão por vir, Ricardo. Quanto tempo você deseja viver? Mais 40, 50 anos? Amigo, pense nas pessoas que não tiveram a chance de serem medicadas e morreram desse mal. Pessoas famosas, ricas, influentes… Atores, atrizes, cantores, escritores… Quanto tempo você quer viver? O HIV, se tratado, não mata. Sei que é difícil, ainda mais quando se é jovem… como eu era. Mas posso te GARANTIR: os melhores anos de minha vida não têm NADA A VER com ser ou não soropositivo. Posso te dizer que hoje eu tenho mais QUALIDADE DE VIDA do… Ler mais »
MA
Visitante

Paulo Roberto,
Por curiosidade, você está com quantos anos e desde quando é soropositivo?
Abç

Paulo Roberto
Visitante

MA, tenho 50 e fui infectado há 20 anos.

Paulo Roberto
Visitante

MA, por favor, me escreva:
pb-almeida2010@bol.com.br
Evito falar certas coisas no blog.

BMel
Visitante
Entendo seu sentimento de frustração e ansiedade pela cura mas tenho uma percepção de vida bem diferente. Sabe, tenho a mesma idade que você e, depois de começar o tratamento, percebi que o HIV não alterou em nada, absolutamente NADA em minha vida. Gasto diariamente com o HIV cerca de 1 minuto, que é o prazo de eu colocar o 3×1 na boca e beber um pouco de água. Fora esse 1 minuto diário, não existe a mínima diferença do que eu fazia antes e agora. As consultas no infecto, idas no centro para coletarem meu sangue e etc, eu… Ler mais »
Raylander
Visitante

Olá, Ricardo gostaria de tirar uma dúvida com vc, vi os comentários de um Ricardo sobre Janela imunológica acho que em 2014, queria saber se aquele Ricardo é você? quantos testes você fez para descobrir, na verdade queria saber se vc sabe qual foi sua Janela Imunológica, o tipo de exame que fez? Lá a pessoa cita que estava em dúvida se o exame que fez já seria seguro devido ao tempo que tinha da exposição,Desculpe a curiosidade, talvez seja insensível de minha parte te fazer estas perguntas é que preciso muito tirar umas dúvidas, por favor me ajude.

Acupunturista
Visitante

Também acredito que a dieta é um dos pilares da boa saúde. Por ordem do destino, uma de minhas alunas me deu um livro chamado “Os 10 mandamentos do sistema imunológico”. Este livro apareceu pra mim 2 semanas depois que descobri o diagnóstico. Nele, há varias recomendações alimentares que fortalecem nossas células de defesa e há um capítulo exclusivo sobre HIV. Recomendo.
BMel,
meu contato, mande whatsapp lá. Abraço
huangdibh@outlook.com

Paulo Roberto
Visitante

Acupunturista,
sei que estou sendo intrometido, mas posso escrever para você?
Abraços
Paulo Roberto

Acupunturista
Visitante

Claro Paulo, mande e-mail lá.
Um abraço

Dan
Visitante

amo viver e não vai ser um vírus minúsculo que vai tirar esse sentimento de mim! :*

Homem23:55
Visitante
Ola BMel Gostaria de saber se pode dividir conosco a sua porcentagem de CD4/CD8. Tenho lido bastante sobre isso, para compreender melhor os exames e pelo que entendi o horário de coleta diferencia os valores. Descobri que sou soropositivo fazem uns 3 meses e já estou tratando a uns 2 meses. Estou vivendo a “fase de luto”, que está bem foda, mas tenho uma certeza, que vai passar. Infelizmente algo me lembra a todo momento que sou soropositivo, pois o remédio está me trazendo dores no intestino. Ja perguntei aqui no grupo, apenas uma pessoa disse que sentiu isso e… Ler mais »
BMel
Visitante
Olá, Homem23:55 Infelizmente, não me lembro como está minha porcentagem de CD4/CD8. No começo de fevereiro farei novamente os exames de CD4 e CV e vou pedir para o infecto me explicar como funciona essa porcentagem que vc comentou. Sobre as dores que vc está sentindo, eu também tive alguns efeitos colaterais. Tive alergia em meu peito e punhos (o que parou 3 dias depois pq tomei um antialérgico) e também os famosos sonhos vivos, além de respiração quente minutos depois de tomar o remédio. Depois de 4 meses de tarv, todos os efeitos foram embora. Prossigo sonhando, mas não… Ler mais »
Homem23:55
Visitante

BMel
Obrigado!
Também tive rash, que passou logo.
O calor no corpo também, mas atualmente esta bem fraco.
Não vejo a hora de passar esta adaptação e poder seguir tranquilo.
A boa notícia é que o remédio está fazendo efeito, analise que fiz com 30 dias de TARV e acredito que meu proximo exame estarei indetectavel.

Estou fazendo acompanhamento com gastro, que me pediu alguns exames.

Obrigado pelas dicas e pelo carinho

Abraço

roger45
Visitante

Nunca fui uma pessoa regrada fumo como fora de hora e meu dignostico de cd4 e cd8 estava otimo 1077 e 1444 meu infecto disse que tenho bom organismo.

GompMais
Visitante

Alimentação não é importante somente para cd4 e cv. Na verdade, é muito mais importante para outros níveis como: glicemia, colesterol, e menores efeitos colaterais dos medicamentos, etc. Para proteger o cd4 e diminuir cv temos a tarv. O cidadão pode morrer com as artérias entupidas e o cd4 nas alturas. Alimentação é prevenção e previnir é mais saúde, é viver mais e melhor.

Homem23:55
Visitante
Amigos, Hoje tive contato com as palavras “fase de luto”, o que me fez pensar sobre muitas coisas, que nossa mente é capaz de criar. Acima eu confessei me sentindo nesta fase e procurando algumas coisas pela net, cai na pagina do JS, em um post de janeiro de 2015, onde uma pessoa com o nick “Cara+” postou algo muito legal, que leu em um livro, descrevendo esse momento de “luto”. Segue: Luto e Renascimento A equipe de psicólogos e psicanalistas que trabalha em um grande hospital me pede uma palestra sobre perdas. A perda de uma pessoa amada ou… Ler mais »
Tati
Visitante
Bom dia, Homem 23:55! Essas palavras são muito encorajadoras,passamos por diversos lucros durante a vida, é uma dor e tristeza infindável, dor de ferida aberta que parece que nunca irá cicatrizar, algumas pessoas não entendem, e querem nos tirar do quarto escuro, eu compreendo que a dor alheia nos incômoda por que queremos as pessoas sorrindo e alegres a todo tempo, mas viver plenamente é enfrentar os obstáculos do dia a dia. Eu confesso que até me irrito com tantas perguntas e intromissões, quantos estão realmente interessados em ser amigos, em ajudar, em escutar, sem que os julgamentos e preconceitos… Ler mais »
Pesquisa
Visitante

Olá
Sou estudante de pós graduação em acupuntura e irei realizar um trabalho de conclusão de curso. Gostaria de fazer um trabalho voltado para portadores do HIV. Para isso, preciso de voluntários de BELO HORIZONTE / MG. Esta pesquisa irá verificar os benefícios das sessões de acupuntura para os soropositivos. Dois objetivos estão sendo levados em consideração: o primeiro é o fortalecimento do sistema imunológico e o segundo é trabalhar em cima dos efeitos colaterais do remédio.
entre em contato pelo e-mail
huangdibh@outlook.com

Obrigado.

Henrique
Visitante

Oi gente, não sou soropositivo mas sempre acompanho o blog e adoro ver a força de vontade de todos vocês. Saude pra todos vocês e que deus abençoe a vida de todos, beijãooo <3

Gil
Visitante
INDETECTÁVEL!! Acabei de receber os resultados, fiz exame em 17/12. HIV indetectável e CD4 974. OS cd8 em 1125, a referência aponta 1112, quase lá! As demais taxas, normais, exceto o meu eterno problema de triglicerídios e leve aumento de colesterol (já estava descuidando em dezembro, volto ao normal agora) e um pouquinho abaixo em vitamina D. FELIZ, FELIZ! AOS RECÉM DIAGNOSTICADOS: Força! Descobri em abril/2015. Comecei em maio a tomar a TARV, pouquíssimos efeitos colaterais. Hoje, vivo totalmente normal e me descobri indetectável! Tomo a TARV diariamente, pouco de atraso vez ou outra (duas horas, uma hora…) e pratico… Ler mais »
Finn
Visitante

Vocês tem algum grupo de comunicação ?

Pedro
Visitante

Que noticia otima de se lê, Gil! Siga firma e muita saúde à todos nós! Estou aguardando tb minha 1ª bateria de exames! Muita FÉ!

roger45
Visitante

Gente calma so quis dizer que no meu diagnostico veio esse resultado de cd4 e cd8 descobri precoce com apena 6 meses tenho 45 anos.e sei que tenho que mudar habitos afinal agora tudo mudou….

RM
Visitante
Conheci meu namorado em setembro de 2014, ficamos algumas vezes e nos afastamos, nos reencontramos em fevereiro do ano seguinte, e a relação se estreitou, mas não evoluiu para um relacionamento sério, em abril eu viajei para fazer intercambio, nesse período ele descobriu que era positivo, segundo ele, só havia transado uma vez sem camisinha, em novembro de 2014… Durante o intercambio, sem saber, pedi ele em namoro, ele recusou alegando que estava num período só dele. No dia em que voltei eu liguei pra ele, e ele acabou me dizendo sobre a doença… Na manhã seguinte, antes dele sair… Ler mais »